またまた甘くないおかずマフィンを作りました

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夕方のNHKの番組で、えんどう豆とベーコンのケークサレの作り方をやってたので、それに触発されて、えんどう豆と新玉ねぎとベーコンとゴーダチーズのマフィンを焼いた。 前回の甘くないマフィンから改良点として、玉ねぎを大きめに切り、ベーコンをペラペラのじゃなくてブロックのにしたら、食べ応えが増した。 ブロッコリーとかプチトマトとかコーンとか入れても良さそう。 #muffin #muffins #homebaking #homemade #yummy #マフィン #マフィン作り #おかずマフィン #甘くないおやつ #手作り #手作りおやつ #えんどう豆 #また作ろう

みお(@jedimaster_mio)がシェアした投稿 - 2020年 5月月26日午前5時50分PDT

〇〇作りましたばっかりで、お前は仕事をしているのか？とお思いの方もいるでしょう。
仕事はしてるんですけど、取材仕事が軒並み中止になってしまい、またコロナ自粛の前に取材した記事も公開延期になっているので、なかなか告知できる情報がないのです。
あ、今月末発売の月刊Simple7月号ではちゃんとやってますよ。
そういやSimpleについては全然告知してなかったな。

ということで、またまた甘くないマフィンを作りました。
基本は前回と同じ作り方で、軽く塩ゆでしたえんどう豆が具材として増えております。
あと、新玉ねぎを1.5cm角くらいのみじん切りに、ブロックベーコンを1cm角くらいの角切りにして加えました。
こっちの方が食べ応えがあっていい感じです。
おかずマフィン、もっとレパートリーを増やしたいです。