タルトタタンを作りました

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タルトタタン焼いた。 本当はりんごを5個使おうと思ってたけど、気がついたら3個と3/4になってて（母が食べた）、最初の予定よりちょっとりんごが少なめ。 もうちょいカラメルの苦味があっても良いかな。 #homemade #homebaking #tartetatin #sweet #appletart #手作り #手作りお菓子 #タルトタタン #お菓子 #お菓子作り #自家製 #りんご #りんごのお菓子 #本当はクリームとか添えたい #また作ろう

みお(@jedimaster_mio)がシェアした投稿 - 2020年 1月月23日午前5時16分PST

生地は薄力粉にバターを混ぜ込んでいく練りこみパイ生地（甘味のないパート・ブリゼ）を作りました。

うちの台所は火を使わないとめちゃくちゃ寒いので、今の時期、パイづくりやデニッシュづくりなどバターを溶かしたくない作業にはめっちゃ向いてて、今回の練りこみパイもサクサクとなかなか良い感じにできたのでした。
21cmの丸型を使ったため、りんごの層が薄いのも今回の反省点かな。
18cmのマンケ型が欲しいです。
フードプロセッサーも欲しいです。
こんなこと言い出したらきりがないな笑。