東坡肉を作りました

この投稿をInstagramで見る

皮付きの豚の三枚肉が手に入ったので東坡肉を作った。 最初は沖縄のラフテーにしようかと思ったけど、八角と紹興酒があったので東坡肉に変更。 蒸し器で5時間ほど蒸したので、皮はプルンプルン、肉はホロホロ。 #chinesefood #pork #東坡肉 #中華料理 #豚肉 #手作り #蒸し器大活躍

みお(@jedimaster_mio)がシェアした投稿 - 2019年11月月18日午前4時10分PST

業務スーパーで手に入れた皮付き豚肉を使い、いつもより丁寧に料理を作りました。
とはいえほとんど蒸し器におまかせなので、私は時々蒸し器の水がなくなってないか確認するだけ。
最低3時間は蒸そうと思って取りかかったんだけど、何だかんだで5時間蒸しました。
おかげで歯がなくても食べられるくらい柔らかくできあがり。
また作ろう。