志摩市の天ぷら専門店「とばり」でコースをいただきました

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先日、食べた天ぷらいろいろ。 お店が鵜方に移転してから初めての訪問です。 大好きなはもの天ぷらも良かったし、うろこを付けたまま揚げた金目鯛も美味しかった。 秋を感じる松茸や銀杏もいただきました。 あおさの天ぷらに生うにが乗ってる一品は、口に入れたら土っぽい香りがして「？」と思ったら、白トリュフのオイルがかけられてたらしく、話を聞いて納得。 締めは天茶か天丼。 ごちそうさまでした。 #tempura #japanese #japanesefood #天ぷら #天麩羅 #志摩市 #秋の味覚 #たまにはええもん食べたい

みおさん(@jedimaster_mio)がシェアした投稿 - 2019年 9月月11日午後6時27分PDT

大阪のミシュラン1つ星点で料理長を務めていた方が、志摩市に天ぷら専門店をオープン。
以前はサーフスポットの市後浜にありましたが、少し前に近鉄の駅からも近い志摩市阿児町鵜方地区へ移転してきました。
市後浜のお店での食事は経験ありましたが、こちらのお店に移ってからの訪問は初めて。
夏の終わりを感じさせる鮎やハモ、秋の味覚である銀杏や松茸が組み入れられたコースをいただきました。
このあたりでは唯一の天ぷら専門店、具材によって衣の厚さを調整したり、火の通り加減が絶妙だったりと、さすがの美味しさでした。
また季節が変わったら訪れたいです。